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パパの釣った鮭からとってつけた醤油付けいくらです　♪♪(*´▽｀*)ノ゛

醤油とお酒で味付け。お酒は多いと大人な辛めなあじになります☆

うっているやつはまずい・・・・Σ(￣⊥￣|||）　とおもう私であります。

やっぱり、自分でつくるとおいしいものですよね♪

うちの子達はいくらかなりの好物です


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これは自宅でつくったとばでーすヽ(*^‐^)人(^-^*)ノ
旦那が食べたい！！としつこく言うので、がんばってやってみました。

4枚に鮭をおろして、うすーくスライスしていくのです。。。w(0o0)w
この作業が。。。。。とぉっても大変！！　冷たい上に、結構集中してやらないとｷﾚｲにできません。。

電動で魚を干す機械で乾かし、表面乾いていいかんじ〜になったら、干し網でほします。


味付けは今も実験中。

�@醤油だけ
�A醤油+みりん
�B塩だけ
�C塩+みりん

などなど・・・・実験色々しています。ｗｗ

みりん大目だと、すこし甘めになり、でも醤油もおおくいれて、つけておくといいかんじ！♪♪(*´▽｀*)ノ゛
この調節が難しいのです。。。

一番最後に作ったのは、雨にぬれて味が変になってしまいました。。残念。

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たーーーくさんある鮭を前にして、考え付いた料理　

●使うもの●

背骨を取った鮭　チーズ　たまねぎ　オリーブオイル　塩コショウ　（あらびき黒こしょう）酒、小麦粉・・・・あとはお好きにどうぞ☆


�@裁いた鮭の背骨を取ります。結構大きめにきりました。（焼いたら縮んで少し小さくなります）
塩コショウして、鮭の横から真ん中くらいに、チーズを入れる切れ込みいれます。　チーズをいれ、→寝かせておく

�A たまねぎを細めに切り、オリーブオイル塩コショウ、酒等で味付けて、火がとおったら器によけておく。

�B保存しておいた鮭を小麦粉を満遍なくまぶし、フライパンに付いた油で鮭を焼く。
ふたをし蒸し焼きに。→両面焼き、最後にふたを取り、すこし焦げ目をつける。

なかからチーズが出てきたら、火が通った証拠。　蒸し焼きの方が短時間で焼きあがります。

チーズがはみ出さないように、私は「つまようじ」で切り口ふさいで、焼いてから取り外しました。


焼きあがったら、上から先ほどよけておいたオニオンと出た汁をかける。

皆さんになかなか好評でしたよ

ゼヒやってみてね♪♪


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